Bienvenido a Tintanegra
Nuestra Carta
Sugerencias
Tacos de perdiz escabechada
9.00€
Brioche de ternera con mayonesa de lima
9.00€
Fabes con costilla de jabalí
11.00€
Ragut de jabalí
13.00€
Jarrete de ciervo estofado
12.00€
Arroz de rabo de ternera (precio por persona, mínimo 2 personas)
18.00€
Arroz meloso de caza (precio por persona, mínimo 2 personas)
17.50€
Para hacer tiempo
Sopa de marisco
9.00€
Tabla jamón y embutidos de cerdo selecta de castañas y quesos
18.00€
jamón, lomo, salchichón, chorizo y queso tetilla.
Ensalada de ventresca de bonito y tomate
13.00€
Ensalada tibia de vieiras y langostinos con vinagreta de tomate
15.00€
Empanada del día
5.00€
Caldo gallego
4.00€
Ensalada Tintanegra
10.00€
lechuga, tomate, cebolla, bonito, aceitunas, huevo, pimiento de piquillo, espárragos y maíz.
Para continuar
Patatas 2 salsas
3.50€
Tosta de pulpo con queso de tetilla
9.50€
Tosta vegetal
6.00€
Tosta de burrata ahumada con tomate seco y pesto
11.50€
Hamburguesa de ternera (160 gr. de carne)
9.00€
Hamburguesa de ternera sin gluten (160 gr. de carne)
9.00€
Timbal de huevos con patata panadera y virutas de trufa
12.50€
Sartén de la abuela
10.00€
patatas, chorizo, bacon y huevos
Zorza con patatas
9.50€
Pollo panko con salsa agridulce
9.50€
Croquetas variadas
8.00€
Saquitos de queso y marisco (3 uds.)
11.00€
Calamares fritos
12.50€
Chipirones a la plancha con salsa teriyaki
13.50€
Oreja de cerdo confitada a baja temperatura
11.00€
Tortilla
12.00€
Tortilla con queso de tetilla
13.00€
Calamar a la brasa (pieza 300g)
14.00€
Marisco
Langostinos en tempura
15.00€
Almeja japónica de la ría a la sartén
15.00€
Berberecho de la ría a la sartén
18.00€
Erizo de mar relleno con huevo de codorniz (2uds.)
11.00€
Pimientos de piquillo rellenos de centollo
13.00€
Mariscada
€
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Pulpo á feira
19.50€
Pulpo a la brasa sobre patata panadera
20.00€
Navajas de la ría a la plancha
15.00€
Zamburiñas (Volandeiras)
16.00€
Langostinos a la plancha
13.00€
Gambas a la plancha
15.00€
Pasta
Pasta fresca con carabinero
15.00€
Pasta udón con setas de temporada
11.00€
Pasta udón marinera
15.00€
Arroces
Arroz de abanico
19.00€
/por persona
(mínimo 2 personas)
Arroz de bogavante
32.50€
(mínimo 2personas, precio por persona)
Arroz de pulpo de la ría
19.50€
/por persona
(mínimo 2 personas)
Arroz caldoso de rape y berberechos
19.50€
/por persona
(mínimo 2 personas)
Arroz caldoso de carabinero con almejas
26.00€
/por persona
(mínimo 2 personas)
Arroz de chipirón en su tinta con ali-oli
18.00€
/por persona
(mínimo 2 personas)
Arroz de vieiras con virutas de ibérico
20.00€
/por persona
(mínimo 2 personas)
Arroz a banda con ali-oli
18.00€
/por persona
(mínimo 2 personas)
Arroz marinero
18.00€
/por persona
(mínimo 2 personas)
Arroz negro de langostinos salvajes
18.00€
/por persona
(mínimo 2 personas)
Arroz de boletus con foie y yema de huevo
18.00€
/por persona
(mínimo 2 personas)
Pescado
Cocochas de bacalao al pil-pil con fabes
14.00€
Choco Tintanegra
14.00€
Cazuela de pescado a la brasa (Rodaballo y lubina) para 2 personas.
40.00€
Lubina a la espalda (800/1000 gr.)
33.00€
A la brasa
Rodaballo salvaje (800/1000 gr.)
33.00€
A la brasa
Merluza a la brasa con vinagreta de encurtidos
15.00€
A la brasa
Bacalao (300/400 gr.)
19.00€
A la brasa
Raya en caldeirada
15.00€
Carnes
Pollo picantón a la brasa con chimichurri
12.00€
Abanico de cerdo ibérico extra a la brasa
16.00€
Croca de vaca a la plancha
15.00€
maduración mínima de 20 días
Cuarto de cabrito asado al aroma de romero
42.00€
Costilla de angus a la brasa
17.50€
Jarrete de ternera confitado a baja temperatura
38.00€
aprox. 1,5 kg/pieza
Niños
Hamburguesa de carne de ternera con focaccia
5.00€
(70 gr. de carne)
Pollo panko con salsa agridulce
6.00€
VEGANO
Tosta vegetal
6.00€
Pasta udón con setas
11.00€
Arroz de boletus. (precio por persona, mínimo 2 personas)
18.00€
Pan
Pan (Precio por persona)
1.00€
Postres
Fresa, nata, vainilla, cookies & cream y (Frambuesa, Mandarina sin gluten y vegano).
3.00€
Bombones de Mousse de Ferrero
6.00€
Cheesecake Fría de Frutos Rojos
7.50€
Café Perú
7.50€
Cheesecake Dubai
11.00€
Para dos personas
Banoffe
6.50€
Semifrío de Limón y Avellana
7.50€
Sin gluten
Mango
7.50€
Sin gluten
Flan de queso
4.50€
sin gluten
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Nuestra Historia
Nace TINTANEGRA, un 29 de junio de 2013.
Siendo una apuesta donde pretendemos enlazar la cocina sincera y la pasión por el mundo del vino. Tenemos los mejores cocktails, copas de helado y música en directo en un ambiente desenfadado y familiar. Estamos situados en la Villa marinera de Combarro, en lo que fue a finales del siglo XIX, un almacén portuario de redes de pesca.
Tenemos dos terrazas exteriores con vistas al mar, que enmarcan nuestra decoración interior, basada en la cultura marinera donde convive lo tradicional y la innovación. Todo ello, junto a un trato cercano, intentando que su tiempo con nosotros sea inmejorable. Deseando que todos nuestros clientes se vayan queriendo volver pronto.
